ギター仁義-北島三郎
作詩 嵯峨哲平 作曲 遠藤 実 昭和38年
一
雨の裏町 とぼとぼと
俺は流しの ギター弾き
”おひけえなすって
手前ギター一つの
渡り鳥でござんす”
峠七坂 手を振って
花の都へ 来てから五年
とんと浮き目の 出ぬ俺さ
二
風の冷たさ 身に沁みる
俺は落葉か ギター弾き
”おひけえなすって
手前おけさおけさの
雪の越後にござんす”
故郷想えば 初恋の
死んだあの娘も 生きてりゃ二十歳
俺もあん時ゃ うぶだった
三
情け横丁 今晩は
俺は流しの ギター弾き
”おひけえなすって
手前宿なし雀の
流れ者にござんす”
暗い酒場の 片隅で
そっと笑った 空似の人の
なぜか気になる 泣きぼくろ
かつ丼
紹介할 것은 ‘돈가스 덮밥(かつ丼)’입니다. ‘とんぶり(丼)’라는 그릇에 밥과 여러 가지 材料를 얹은 ‘덮밥(丼物)’은 日本의 家庭에서는 무척 親熟한 飮食입니다. ‘돈가스 덮밥’은 따끈따끈한 밥 위에 밥 반찬으로도 많이 登場하는 ‘돈가스’가 올려져 있습니다. 수많은 덮밥 中에서도 무척 人氣가 많은 料理입니다.
‘돈가스 덮밥’이라고 한마디로 말해도 여러 種類가 있습니다. 一般的인 ‘돈가스 덮밥’은 돈가스와 양파， 달걀을 육수에 넣고 끓인 것을 밥에 얹는 것입니다. 그 外에 돈가스에 우스터 소스를 뿌려 밥에 얹는 ‘소스 돈가스 덮밥’이나 된장이나 토마토를 使用한 獨特한 소스를 뿌린 것 等이 있습니다.
‘돈가스 덮밥’이라고 하면 普通 돈가스를 使用합니다만， 닭고기를 使用한 ‘치킨가스’나 쇠고기인 ‘비프가스’다진 고기를 使用한 ‘벤치가스’ 等을 使用하는 境遇도 있습니다.
돈가스의 ‘かつ’를 ‘이기다(勝つ)’에 比喩해， 搜驗에서 吉凶을 가리는 요리로도 人氣가 있습니다. 受驗 전날의 저녁 食事로 돈가스나 돈가스 덮밥을 먹는 家庭도 많습니다.
作成者 黃圭源 | | |